東京生まれ。75年パリに料理留学。Le Cordon Bleu パリ校にてグランディプロム取得。
77年から90年まで東京・世田谷区玉川田園調布にてフランス料理教室「La Nouvelle Image」を主宰。
91年パリに移住し、以来パリを拠点に書籍、雑誌への執筆、食イベントの企画編集、商品開発等のコンサルティングなど、食の幅広い分野にかかわるコンセプトデザインを手がける。
01年、パリ左岸のデパート・ル・ボン・マルシェの食品館、La Grande Epicerie de Paris にて日本食材を展示販売する企画展「WA-fumi」をプロデュース。フランス人にとっての日常の食材に日本のエピスリーを生かしたオリジナルレシピを紹介し、日本食ブームのきっかけを生む。
08年11月、日本帰国時の料理スタジオとして、また東京からの発信の拠点となるギャラリー・リブレを玉川田園調布にオープン。
09年３月末、パリ市内マレ地区にて開催される「JAPAN BRAND 期間限定つかのまのブティック」（全国商工会連合会 日本商工会議所主催）オープンにあたっては、企画編集、総合ディレクションをつとめる。
【ギャラリー・リブレ】http://www.rizble.jp/

日本を代表する洋菓子店・尾山台「オーボンヴュータン」河田勝彦氏に師事し、1986年「オーボンヴュータン」のスーシェフを務める。
その後渡仏し、フランス菓子の研究を重ね、帰国後、駒沢のフレンチ「ラ・プリムール」でパティスリーシェフ、恵比寿「エ・パタティ・エ・パタタ」のシェフを歴任。
食の専門校レコールバンタン製菓講師として若手の育成に取り組むと同時に、飲食店プロデュース業でも才覚を発揮する。
ソムリエ、二級建築士、フードコーディネーター、ふぐ調理師免許も持つ異才。
2004年、広尾に「アレグレス」を開店し、現在に至る。
【Allegresse アレグレス 広尾】渋谷区広尾５-１　03-5448-9591